Kasuya 4:6 Escalado
Método 4:6 de Tetsu Kasuya escalado para el V60-03. Cinco vertidos iguales con molienda gruesa.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 450 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 8 coarse
- Total
- 3:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 90g en círculos.
+90g 10s circular -
0:45Verter
Segundo vertido hasta 180g.
+180g 10s circular -
1:25Verter
Tercer vertido hasta 270g.
+270g 10s circular -
2:05Verter
Cuarto vertido hasta 360g.
+360g 10s circular -
2:35Verter
Vertido final hasta 450g.
+450g 10s circular -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método 4:6 escalado para 30g/450g. Los primeros 40% (180g en 2 vertidos) controlan dulzura vs acidez. Los últimos 60% (270g en 3 vertidos) controlan la intensidad. La molienda gruesa previene la sobreextracción del volumen de preparación más grande.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua