Tueste Oscuro
Receta de V60-03 a baja temperatura para tuestes oscuros. Vertidos suaves y molienda más gruesa para 3 tazas limpias.
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- Café
- 28 g
- Agua
- 420 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 3:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 55g suavemente.
+55g 10s slow -
0:40Verter
Vertido lento hasta 200g.
+200g 25s slow -
1:15Verter
Vierte hasta 320g.
+320g 20s slow -
1:45Verter
Vertido final hasta 420g.
+420g 18s slow -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros en volumen V60-03 requieren manejo cuidadoso. La temperatura más baja y la molienda más gruesa previenen la amargura que se amplifica en volúmenes de preparación más grandes. Vertidos lentos y suaves durante todo el proceso.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua