4:6 Lote Grande
Método 4:6 de Tetsu Kasuya escalado para el V60 03. Cuatro tazas con cinco vertidos a intervalos de 45 segundos.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 600 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 92 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 4:30
- Tazas
- 4
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g para el bloom. Espera 45 segundos.
+100g 15s circular -
0:45Verter
Vierte 140g hasta 240g totales. Espera 45 segundos.
+240g 20s circular -
1:30Verter
Vierte 120g hasta 360g totales. Espera 45 segundos.
+360g 20s circular -
2:15Verter
Vierte 120g hasta 480g totales. Espera 45 segundos.
+480g 20s circular -
3:00Verter
Vierte 120g hasta 600g totales. Espera el drenado.
+600g 20s circular -
4:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método 4:6 divide el agua en 40% (control de sabor) y 60% (intensidad). Los primeros dos vertidos controlan dulzura vs. acidez; los últimos tres controlan la intensidad. Muele más grueso para dosis más grandes.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua