Hoffmann Escalado
Técnica de V60 de James Hoffmann escalada para el V60-03. Dos vertidos principales después del bloom para 3 tazas.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 500 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Crea un pozo. Vierte 60g, gira.
+60g 10s circular -
0:45Verter
Vierte hasta 300g. Apunta al 60% del total a los 1:15.
+300g 30s circular -
1:15Verter
Vertido final hasta 500g.
+500g 30s circular -
1:50Agitar
Giro suave.
-
4:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica Hoffmann escalada para el V60-03 más grande. Crea un pozo en el café molido, bloom con 2x el peso del café, luego dos vertidos principales. Gira al final. Espera un drenado más largo debido al volumen más grande.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua