Lote Helado
Café helado en lote en el V60-03. Agua hirviendo y molienda fina a doble concentración sobre 350g de hielo. Sirve 3 personas.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 400 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 3 fine
- Hielo
- 350 g
- Total
- 3:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 80g de agua hirviendo. Revuelve.
+80g 12s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 250g.
+250g 25s circular -
1:45Verter
Vertido final hasta 400g.
+400g 25s circular -
3:30Listo
Drenado sobre hielo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El V60-03 hace excelente café helado en lote. Coloca 350g de hielo en el servidor. Molienda fina con agua hirviendo extrae a concentración doble. Tres vertidos por fases.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua