Blue Bottle
Método oficial de vertido de Blue Bottle Coffee. Un florecer seguido de un vertido circular constante. Blue Bottle enfatiza la frescura — granos dentro de dos semanas de la fecha de tueste.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 21 g
- Agua
- 350 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g en el centro, satura todos los posos.
+50g 10s slow -
0:45Verter
Vertido en espiral lento del centro hacia afuera hasta 200g.
+200g 30s circular -
1:30Verter
Continúa vertido en espiral hasta 350g.
+350g 30s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método de Blue Bottle es directo: florecer, luego vertido circular continuo. Recomiendan una razón de 1:16 o ligeramente más. Vierte lentamente en círculos concéntricos, evitando los bordes del filtro. Usa café molido fresco dentro de 30 segundos de moler.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua