Nicole Battefeld
Método V60 5x60g de Nicole Battefeld. Receta de la Campeona Alemana de Barismo 2018 diseñada para sabores honestos, retención de cuerpo y acidez natural.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:15
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom con 60g en círculos lentos.
+60g 10s circular -
0:30Verter
Segundo vertido: hasta 120g.
+120g 12s circular -
1:00Verter
Tercer vertido: hasta 180g.
+180g 12s circular -
1:30Verter
Cuarto vertido: hasta 240g.
+240g 12s circular -
2:00Verter
Vertido final: hasta 300g.
+300g 12s circular -
3:15Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:15.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Cinco vertidos iguales de 60g cada uno. Técnica circular lenta para extracción uniforme. Diseñada para retener cuerpo mientras permite que la acidez natural brille. Funciona mejor con orígenes únicos de tueste ligero a medio.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua