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gota
Torch Donut Dripper

Vertido Unico

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Torch Donut Dripper Misc pourover por Torch

Un vertido continuo a través de la cama de rosquilla.

1:16.7 Ratio
3:00 Total
15g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
93 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:00
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 40g en anillo, gira.

    +40g→ 40g Espiral 5s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vertido constante hasta 250g en patrón de anillo.

    +210g→ 250g Espiral 40s
  3. Agitar 3 / 4
    1:20

    Giro suave.

  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Drenado completo.

Notas

Técnica simple para el Torch Donut. Vierte constantemente en el anillo para saturación uniforme.

Fuente original

Receta de Torch, publicada en torchcoffee.com.

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Tokio

por THE COFFEESHOP Tokyo

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
2:00 Total

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por Torch

1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total
Fría

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por Torch

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total

Inmersión

por Torch

1:15.6 Ratio
16g Café
250g Agua
2:30 Total

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19g Café
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16g Café
240g Agua
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1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total
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Inmersión

1:15.6 Ratio
16g Café
250g Agua
2:30 Total
Torch Donut Dripper

Tueste Medio Equilibrado

1:14 Ratio
15g Café
210g Agua
2:15 Total
Torch Donut Dripper

Pulsado

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total

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Bloom

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40g

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Bloom · 1/4 0:00