Café Helado
Café rápido helado a través del método de vertido puntual del Kono.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 100 g
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vertido central de 35g.
+35g 5s slow -
0:35Verter
Vertido central lento hasta 100g.
+100g 12s slow -
0:55Verter
Vertido central hasta 180g.
+180g 12s slow -
2:30Listo
Drenado sobre 100g de hielo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La técnica de vertido central del método Kono crea un café helado extra limpio. Prepara sobre 100g de hielo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua