Marca

Kono

6
Recetas: 1
Métodos: 1:15
Ratio típico

Empresa japonesa de equipamiento para café fundada en Tokio en 1925 por Akira Kōno, una de las más antiguas fabricantes de sifones en Japón. Desarrolló el dripper cónico Kono Meimon en 1973, un diseño ampliamente utilizado en la preparación de café tradicional y de especialidad.

Recetas

Kono Meimon 6 recetas

01 Clásica El dripper Kono Meimon: tradición japonesa de pour-over con crestas solo en la parte inferior para flujo controlado. Ratio 1:15 Tiempo 4:00
02 Competencia Receta de extracción alta para el Kono Meimon. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
03 Tueste Oscuro — Estándar Baja temperatura para tuestes oscuros en el Kono Meimon. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
04 Café Helado Café rápido helado a través del método de vertido puntual del Kono. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
05 Vertido Puntual Método tradicional Kono con vertido puntual. Solo el centro, nunca tocando las paredes. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
06 Goteo Puntual Japonés Método tradicional japonés de goteo puntual Kono. Vertido gota a gota en el centro crea una taza rica y concentrada sin amargura áspera. Ratio 1:15 Tiempo 2:30

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