Graycano Misc pourover
Vertido por Pulsos
por Graycano
Método de vertido por pulsos del Graycano. Múltiples vertidos controlados para extracción equilibrada.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g en círculos lentos.
Hasta 40g 8s Circular -
0:35 02Verter
Vierte hasta 100g.
Hasta 100g 12s Circular -
1:00 03Verter
Vierte hasta 160g.
Hasta 160g 12s Circular -
1:25 04Verter
Vierte hasta 250g.
Hasta 250g 15s Circular -
1:45 05Agitar
Giro suave.
-
2:45 06Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Graycano, publicada en instagram.com.
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- 04 Cinco Vertidos Conico porGraycano Método de cinco vertidos con filtro cónico para cafés lavados. Molienda más fina permite mayor extracción con más cuerpo y textura. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
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