G70 Vessel Saint anthony
Taza Individual
Un vertido individual en el recipiente de vidrio sobre el 1:16 de la casa — tres vertidos, limpio y equilibrado.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 290 g
- Agua
- 1:16.1
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el lecho de forma pareja con 45g y deja florecer.
Hasta 45g 15s Circular -
0:40 02Verter
Vierte hasta 140g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 140g 15s Centro -
1:20 03Verter
Vierte hasta 220g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 220g 15s Centro -
2:00 04Verter
Vierte hasta 290g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 290g 15s Centro -
3:15 05Listo
Deja drenar por completo y retira el filtro.
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
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- 02 Japonés Helado porSaint Anthony Industries Prepara en caliente directamente sobre hielo en el vidrio: el agua caliente extrae una taza brillante y aromática y el hielo la enfría al instante para un café helado nítido y limpio. Ratio 1:10 Tiempo 3:00
- 03 Jarra Completa porSaint Anthony Industries Prepara el recipiente de vidrio lleno: un 1:16 para dos, con el filtro grueso al estilo Chemex dando una taza muy limpia directo del vidrio. Ratio 1:16 Tiempo 4:30
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