Taza Individual

G70 Vessel Saint anthony por Saint Anthony Industries

La guía de la casa de Saint Anthony Industries da a esta preparación compacta con el G70 una base 1:16 y un vertido escalonado sencillo para una extracción uniforme. El objetivo es una taza individual accesible, con dulzor, claridad y cuerpo equilibrados.

1:16.1 Ratio

3:15 Total

18g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

18 g
Café: 290 g
Agua: 1:16.1
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:15
Total: ~290 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:15 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 45g en espiral. Deja que florezca.

+45g→ 45g Espiral 5.6g/s 8s 93°C
Verter 2 / 5
0:40

40s

Vierte en el centro del lecho hasta 140g.

+95g→ 140g Vertido al centro 5.9g/s 16s
Verter 3 / 5
1:20

40s

Vierte en el centro del lecho hasta 220g.

+80g→ 220g Vertido al centro 6.2g/s 13s
Verter 4 / 5
2:00

1m15s

Termina en el centro del lecho hasta 290g.

+70g→ 290g Vertido al centro 5.8g/s 12s
Listo 5 / 5
3:15

Drenado completo.