Saint Anthony Industries es una marca estadounidense de café de especialidad cuya línea de preparación se apoya en una sola idea: un cono más inclinado. Donde la mayoría de los vertidos usan un cono de 60°, las cafeteras Saint Anthony abren a 70°, lo que deja el lecho de café seco alrededor de un tercio más alto. El agua recorre más camino a través del molido y el lecho más profundo atrapa los finos al drenar, así que la marca presenta la geometría como una forma de elevar extracción y claridad a la vez.
Modelos de la familia
- Phoenix70 — la insignia. Un armazón minimalista que sostiene un filtro cónico de doble pared; la propia columna alta actúa como segundo filtro para una taza excepcionalmente limpia.
- C70 Ceramic — el mismo cono de 70° en cerámica. Masa térmica y precio accesible; filtros cónicos Perfect Paper.
- F70 Flatbottom — una cafetera de fondo plano en cerámica con filtros planos Perfect Paper F70 propios. Indulgente y constante, con más cuerpo que los conos.
- G70 Vessel — una cafetera y jarra todo en uno de vidrio borosilicato con la columna de 70° y filtros gruesos al estilo Chemex.
Lo que comparten las recetas Saint Anthony de esta colección
La receta de la casa es un 1:16 limpio con el agua recién retirada del hervor, vertida en incrementos parejos hasta un drenaje constante. Rangos típicos en la familia:
- Ratio: 1:15 a 1:17
- Temperatura del agua: 88 a 96 °C
- Molienda: media-fina a media
- Tiempo total: 3:00 a 4:30
Elige una cafetera Saint Anthony cuando quieras la claridad de una columna alta (Phoenix70, C70, G70) o la indulgencia de un lecho plano (F70), todas sobre la misma receta de partida 1:16.