Jarra Completa
Abrir en la appLa preparación de carafe completo con el G70 de Saint Anthony Industries usa una base 1:16 para compartir desde el recipiente de vidrio. Su papel grueso, estilo Chemex, favorece una taza pulida, con poco sedimento, sabor transparente y un equilibrio delicado.
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Parámetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 5:30
- Total
- ~480 ml
- Rendimiento
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Método
5:30 · total-
Bloom 1 / 110:0030s
Vierte 50g. Deja infusionar.
+50g→ 50g 5g/s 10s 95°C -
Verter 2 / 110:3030s
Vierte hasta 100g.
+50g→ 100g 5g/s 10s -
Verter 3 / 111:0030s
Vierte hasta 150g.
+50g→ 150g 5g/s 10s -
Verter 4 / 111:3030s
Vierte hasta 200g.
+50g→ 200g 5g/s 10s -
Verter 5 / 112:0030s
Vierte hasta 250g.
+50g→ 250g 5g/s 10s -
Verter 6 / 112:3030s
Vierte hasta 300g.
+50g→ 300g 5g/s 10s -
Verter 7 / 113:0030s
Vierte hasta 350g.
+50g→ 350g 5g/s 10s -
Verter 8 / 113:3030s
Vierte hasta 400g.
+50g→ 400g 5g/s 10s -
Verter 9 / 114:0030s
Vierte hasta 450g.
+50g→ 450g 5g/s 10s -
Verter 10 / 114:301m
Termina de verter hasta 480g.
+30g→ 480g 5g/s 6s -
Listo 11 / 115:30
Termina cuando el café deje de gotear.
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
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