Jarra Completa

G70 Vessel Saint anthony por Saint Anthony Industries

La preparación de carafe completo con el G70 de Saint Anthony Industries usa una base 1:16 para compartir desde el recipiente de vidrio. Su papel grueso, estilo Chemex, favorece una taza pulida, con poco sedimento, sabor transparente y un equilibrio delicado.

1:16 Ratio

4:30 Total

30g Dosis

94°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1001 recetas de 125 baristas

Parámetros

30 g
Café: 480 g
Agua: 1:16
Ratio: 94 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 4:30
Total: ~480 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

45s

Vierte 60g en espiral. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 94°C
Verter 2 / 6
0:45

45s

Vierte en el centro del lecho hasta 180g.

+120g→ 180g Vertido al centro 6g/s 20s
Verter 3 / 6
1:30

45s

Vierte en el centro del lecho hasta 300g.

+120g→ 300g Vertido al centro 6g/s 20s
Verter 4 / 6
2:15

45s

Vierte en el centro del lecho hasta 400g.

+100g→ 400g Vertido al centro 5.9g/s 17s
Verter 5 / 6
3:00

1m30s

Termina en el centro del lecho hasta 480g.

+80g→ 480g Vertido al centro 6.2g/s 13s
Listo 6 / 6
4:30

Drenado completo.