G70 Vessel Saint anthony
Jarra Completa
Prepara el recipiente de vidrio lleno: un 1:16 para dos, con el filtro grueso al estilo Chemex dando una taza muy limpia directo del vidrio.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 480 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Humedece el lecho de forma pareja con 60g y deja florecer.
Hasta 60g 20s Circular -
0:45 02Verter
Vierte hasta 180g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 180g 15s Centro -
1:30 03Verter
Vierte hasta 300g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 300g 15s Centro -
2:15 04Verter
Vierte hasta 400g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 400g 15s Centro -
3:00 05Verter
Vierte hasta 480g en pasadas lentas y parejas sobre el centro.
Hasta 480g 15s Centro -
4:30 06Listo
El drenaje debería terminar cerca del tiempo objetivo — muele más fino si va rápido, más grueso si se atasca.
Fuente original
Receta de Saint Anthony Industries, publicada en stanthonyind.com.
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- 02 Japonés Helado porSaint Anthony Industries Prepara en caliente directamente sobre hielo en el vidrio: el agua caliente extrae una taza brillante y aromática y el hielo la enfría al instante para un café helado nítido y limpio. Ratio 1:10 Tiempo 3:00
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