Clever Dripper S Clever
Bloom e Inmersión
por James Hoffmann
Técnica del Clever Dripper de James Hoffmann adaptada para el tamaño pequeño. Bloom, inmersión, libera a los 2:30. Taza única ultra-consistente.
Parámetros
- 10 g
- Café
- 170 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:20
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:20 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g añadir
Hasta
40g
8s CircularVierte 40g en movimiento circular.
-
Verter 2 / 40:45+130g añadir
Hasta
170g
10s LentoVierte hasta 170g.
-
Esperar 3 / 42:3050s
Coloca sobre la taza. Libera.
-
Listo 4 / 43:20
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.
Más recetas de Clever Dripper S
Ver todas las recetas de Clever Dripper S- 01 Sauna Berg Wu Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 16g Técnica Sauna de Berg Wu (Campeón Mundial de Baristas 2016). Vertidos a múltiples temperaturas crean diferentes zonas de extracción para una taza compleja. Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 16g
- 02 Mezcla a los Tres Cafeshi Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g La Clever de Cafeshi sacada de su guía de café de filtro. Sin bloom, inmersión completa, un solo giro a mitad para romper la costra — la taza más tolerante que da este dripper. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g
- 03 Concentrado Clever Ratio 1:8 Tiempo 3:00 Dosis 20g Concentrado fuerte 1:8 en el Clever Small. Diluir con agua caliente o hielo al gusto. Ratio 1:8 Tiempo 3:00 Dosis 20g
- 04 Tiempo Ajustable Counter Culture Coffee Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 15g Receta del Clever Dripper de Counter Culture adaptada para el tamaño pequeño. Misma técnica bloom-inmersión-liberación para una sola taza limpia. Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 15g
- 05 Oficial Crema Coffee Roasters Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 15g Receta de Crema Coffee Roasters escalada para el Clever Dripper pequeño. Infusión más larga con molienda gruesa. Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 15g
Más recetas de James Hoffmann
Ver todas las recetas de James Hoffmann- 01 Shot Invertido AeroPress Ratio 1:5 Tiempo 2:00 Dosis 18g Ratio 1:5 Tiempo 2:00 Dosis 18g
- 02 Helado AeroPress Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00 Dosis 22g Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00 Dosis 22g
- 03 Definitiva AeroPress Ratio 1:18.2 Tiempo 3:25 Dosis 11g Ratio 1:18.2 Tiempo 3:25 Dosis 11g
- 04 Técnica Definitiva Cafec Deep 27 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g
- 05 Técnica Definitiva Cafec Deep 45 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 30g Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 30g