Inmersión Tueste Oscuro
Abrir en la appInmersión suave para tuestes oscuros en el Clever Small. Temperatura baja previene amargor, inmersión completa aporta cuerpo.
1:15
Ratio
2:45
Total
14g
Dosis
88°C
Temp
Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas
Parámetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 2:45
- Total
- ~210 ml
- Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO
GRUESO
Método
2:45 · total-
Verter 1 / 40:00
Válvula CERRADA. Vierte todo 210g suavemente.
+210g→ 210g Llena con suavidad Válvula: Cerrada -
Mezclar 2 / 40:20
Revuelve una vez suavemente.
-
Esperar 3 / 42:00
Abre válvula, drenado a la taza.
Válvula: Abierta -
Listo 4 / 42:45
Drenaje completo. Taza con cuerpo y limpia.
Notas
Los tuestes oscuros extraen rápido por lo que temperatura más baja es clave.
La preparación de inmersión del Clever aporta cuerpo mientras el filtro de papel mantiene la taza limpia. Tiempo de inmersión corto.
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por Berg Wu
1:15
Ratio
16g
Café
240g
Agua
3:15
Total
Mezcla a los Tres
por Cafeshi
1:16.7
Ratio
15g
Café
250g
Agua
4:40
Total
Concentrado
por Clever
1:8
Ratio
20g
Café
160g
Agua
3:50
Total
Tiempo Ajustable
por Counter Culture Coffee
1:16
Ratio
15g
Café
240g
Agua
3:00
Total
Oficial
por Crema Coffee Roasters
1:16
Ratio
15g
Café
240g
Agua
3:30
Total