Inmersión Tueste Oscuro

Clever Dripper S Clever por Clever

El Dark Roast Immersion S de Clever está pensado para el cono pequeño y la fácil solubilidad del café de tueste desarrollado. El agua más fría y una inmersión corta contienen el amargor áspero, mientras el filtro de papel conserva el cuerpo sin sedimento turbio.

1:15 Ratio

3:00 Total

14g Dosis

88°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

14 g
Café: 210 g
Agua: 1:15
Ratio: 88 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:00
Total: ~210 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Verter 1 / 6
0:00

20s

Levántalo de la taza. Vierte 210g suavemente.

+210g→ 210g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 88°C
Agitar 2 / 6
0:20

10s

Remueve una vez.

5s Válvula: Cerrada
Infusiona 3 / 6
0:30

1m40s

Deja infusionar.

1m 40s Válvula: Cerrada
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Colócalo sobre la taza.

Válvula: Abierta
Esperar 5 / 6
2:15

45s

Espera a que deje de gotear.

45s Válvula: Abierta
Listo 6 / 6
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Empieza con una molienda lo bastante gruesa para evitar un drenaje lento y amargo, y evita remover con fuerza, que puede soltar un exceso de compuestos del tueste. Si la taza sabe a ceniza, baja la extracción con molienda más gruesa; si queda plana o ácida, ciérrala un poco.

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Por

Clever

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