Tueste Oscuro
Receta del Clever Dripper adaptada para cafés de tueste oscuro. La temperatura más baja y molienda más gruesa previenen amargor. El tiempo de inmersión más corto respeta la alta solubilidad de los tuestes oscuros.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 2:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todos los 300g a 88°C.
+300g 15s slow -
0:15Mezclar
Agitación suave para humedecer todos los posos.
5s -
2:00Esperar
Coloca sobre la taza para liberar.
45s -
2:45Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros extraen mucho más rápido que los tuestes claros. Esta receta usa agua más fría (88°C) y molienda más gruesa para ralentizar la extracción y prevenir sabores amargos y cenizosos. La inmersión más corta de 2 minutos es suficiente para tuestes oscuros. Libera a los 2:00 para una taza suave y achocolatada.
La app
El temporizador.
El diario.
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100g
+50g Añadir agua