Clever Dripper L Clever
Tueste Oscuro
por Kaldi's Coffee
Receta del Clever Dripper adaptada para cafés de tueste oscuro. La temperatura más baja y molienda más gruesa previenen amargor. El tiempo de inmersión más corto respeta la alta solubilidad de los tuestes oscuros.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Vierte todos los 300g a 88°C.
Hasta 300g 15s Lento -
0:15 02Mezclar
Agitación suave para humedecer todos los posos.
5s -
2:00 03Esperar
Coloca sobre la taza para liberar.
45s -
2:45 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Kaldi's Coffee, publicada en kaldiscoffee.com.
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- 02 Grueso 1:15 Dosis 1:15 con molienda medio-gruesa y reposo corto. El lecho más grueso, junto con el removido temprano, extrae de forma pareja en solo dos minutos antes del drenado. Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 03 Flash Helado porKaldi's Coffee Café helado de extracción rápida usando el Clever Dripper. Prepara caliente a doble concentración, luego libera directamente sobre hielo. El enfriamiento rápido fija los aromáticos brillantes para un café helado refrescante. Ratio 1:10.7 Tiempo 3:30
- 04 Tiempo Ajustable porCounter Culture Coffee Receta oficial de Counter Culture Coffee para el Clever Dripper. Bloom con agitación, luego inmersión completa por 2 minutos antes de liberar. Un método limpio y repetible de uno de los pioneros del café de especialidad. Ratio 1:16 Tiempo 3:00
- 05 Oficial porCrema Coffee Roasters Receta de Crema Coffee Roasters para el Clever Dripper. Infusión más larga con molienda gruesa para una preparación limpia y equilibrada. Ratio 1:16 Tiempo 3:30
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