Definitivo

Clever Dripper L Clever por James Hoffmann

Técnica "Definitiva" del Clever Dripper de James Hoffmann. Vertido en dos fases: bloom primero, luego agrega el agua restante. Infusiona 2:30, luego libera. Simple e increíblemente consistente.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Vierte 65g en movimiento circular para humedecer todos los posos.

+65g→ 65g Espiral 10s
Verter 2 / 4
0:45

Vierte el agua restante hasta 250g.

+185g→ 250g Llena con suavidad
Esperar 3 / 4
2:30

Coloca el Clever sobre la taza. Libera.

60s
Listo 4 / 4
3:30

Drenado completo.

Notas

La técnica refinada del Clever de Hoffmann prioriza la consistencia. El bloom breve asegura que todos los posos estén humedecidos antes de la inmersión principal. A los 2:30, coloca el Clever sobre una taza precalentada. El drenado tarda aproximadamente 1 minuto. Esto produce una de las tazas más fáciles y consistentes de cualquier método de preparación.

Fuente original

Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.

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Por

James Hoffmann

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