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Clever Dripper L

Clever Dripper L Clever

por James Hoffmann

Técnica "Definitiva" del Clever Dripper de James Hoffmann. Vertido en dos fases: bloom primero, luego agrega el agua restante. Infusiona 2:30, luego libera. Simple e increíblemente consistente.

Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
95 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:30
Total
1
Tazas
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Preparación

3:30 · total
  1. 0:00 01
    Bloom

    Vierte 65g en movimiento circular para humedecer todos los posos.

    Hasta 65g 10s Circular
  2. 0:45 02
    Verter

    Vierte el agua restante hasta 250g.

    Hasta 250g 15s Lento
  3. 2:30 03
    Esperar

    Coloca el Clever sobre la taza. Libera.

    60s
  4. 3:30 04
    Listo

    Drenado completo.

Notas

La técnica refinada del Clever de Hoffmann prioriza la consistencia. El bloom breve asegura que todos los posos estén humedecidos antes de la inmersión principal. A los 2:30, coloca el Clever sobre una taza precalentada. El drenado tarda aproximadamente 1 minuto. Esto produce una de las tazas más fáciles y consistentes de cualquier método de preparación.

Fuente original

Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.

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