Hoffmann Definitivo
Técnica "Definitiva" del Clever Dripper de James Hoffmann. Vertido en dos fases: bloom primero, luego agrega el agua restante. Infusiona 2:30, luego libera. Simple e increíblemente consistente.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 65g en movimiento circular para humedecer todos los posos.
+65g 10s circular -
0:45Verter
Vierte el agua restante hasta 250g.
+250g 15s slow -
2:30Esperar
Coloca el Clever sobre la taza. Libera.
60s -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La técnica refinada del Clever de Hoffmann prioriza la consistencia. El bloom breve asegura que todos los posos estén humedecidos antes de la inmersión principal. A los 2:30, coloca el Clever sobre una taza precalentada. El drenado tarda aproximadamente 1 minuto. Esto produce una de las tazas más fáciles y consistentes de cualquier método de preparación.
La app
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua