Clever Dripper L

Agua Antes que Café

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Clever Dripper L Clever por James Hoffmann

Técnica Clever de James Hoffmann: agua primero, luego café encima. Reduce obstrucciones y acorta el tiempo de drenado.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

100°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 100 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Verter 1 / 4
0:00

Vierte todo el agua hirviendo (250g) PRIMERO en el Clever. Luego agrega 15g de café encima. Agita hasta que todos los granos estén saturados.

+250g→ 250g Llena con brío
Agitar 2 / 4
2:00

Dale un giro o agita para desprender granos de los lados.
Esperar 3 / 4
2:30

Coloca el Clever sobre la taza para liberar. El drenado tarda ~1 minuto.
Listo 4 / 4
3:30

Preparación completa. Objetivo ~3:30.

Notas

Vierte agua hirviendo PRIMERO, luego agrega el café molido encima y agita hasta saturar. Esta es la innovación clave — agua antes que café. Dale un giro a los 2 minutos para asegurar extracción uniforme. Coloca sobre la taza a las 2:30.

Fuente original

Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.

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Por

James Hoffmann

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