Clever Dripper L Clever
Agua Antes que Café
por James Hoffmann
Técnica Clever de James Hoffmann: agua primero, luego café encima. Reduce obstrucciones y acorta el tiempo de drenado.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Vierte todo el agua hirviendo (250g) PRIMERO en el Clever. Luego agrega 15g de café encima. Agita hasta que todos los granos estén saturados.
Hasta 250g 12s Lento -
2:00 02Agitar
Dale un giro o agita para desprender granos de los lados.
-
2:30 03Esperar
Coloca el Clever sobre la taza para liberar. El drenado tarda ~1 minuto.
-
3:30 04Listo
Preparación completa. Objetivo ~3:30.
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.
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