El April Brewer lo lanzó en 2020 April Coffee Roasters, un tostador y fabricante con sede en Copenhague fundado por Patrik Rolf — ex finalista del World Brewers Cup. El brewer se diseñó con un objetivo concreto: un dripper de base plana optimizado para el perfil de taza nórdico, de tueste ligero y extracción alta, sobre el que April construyó su reputación.
Su geometría es característica. La base es plana pero estrecha, las paredes son empinadas y el único agujero central de drenaje es ancho — lo contrario al flujo restringido de los tres agujeros del Kalita Wave. El resultado es un brewer que deja pasar el agua rápido a través de la cama y agita el café menos que un Wave, produciendo una taza que sabe notablemente más dulce y más delicada con la misma extracción. Casa de forma natural con tuestes muy ligeros, que en un V60 suelen necesitar mucha agitación para extraer bien pero pierden finura si se fuerzan demasiado.
Receta de partida alineada con el propio Patrik Rolf: 20 g de café con 300 g de agua (1:15), molienda media-fina, agua entre 94 y 96 °C, un único vertido continuo de 40 a 50 segundos y drawdown total en 2:30 a 3:00. El April usa papeles de V60 02, lo que mantiene el ecosistema simple. Es el dripper para bebedores de especialidad que quieren el perfil de sabor de una cafetería nórdica en su cocina.
