Barista

Patrik Rolf

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Recetas: 2
Métodos: 1:15.8
Ratio típico: April Brewer
Sobre todo

Patrik Rolf es un barista, tostador y emprendedor sueco. En 2016 abrió April Coffee Roasters en Copenhague, que se ha convertido en una de las tostadoras nórdicas de referencia en el norte de Europa, con un fuerte negocio de suscripción y venta mayorista.

Ganó la medalla de plata en el World Brewers Cup 2019 y llegó a la final del World Barista Championship 2022, lo que lo sitúa entre los competidores más laureados de la última generación nórdica. También es el diseñador del April Brewer, un dripper de fondo plano que se vende bajo la marca April, con recetas dedicadas calibradas para su geometría de lecho y perfil de flujo.

Su libro From Nerd to Pro documenta su trayectoria desde aficionado a barista doméstico hasta tostador profesional y empresario. En Gota catalogamos sus recetas publicadas para V60 y April Brewer.