April Brewer April
Tueste Oscuro
Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Bloom con 50g. Agita suavemente.
Hasta 50g 10s Lento -
0:45 02Verter
Vierte hasta 130g.
Hasta 130g 12s Lento -
1:20 03Verter
Vierte hasta 200g.
Hasta 200g 10s Lento -
1:50 04Verter
Vierte hasta 270g.
Hasta 270g 10s Lento -
3:00 05Listo
Preparación completa. Cuerpo rico con mínimo amargor.
Notas
Fuente original
Receta de April Coffee Roasters, publicada en aprilcoffeeroasters.com.
Más recetas de April Brewer
Ver todas las recetas de April Brewer →- 01 Clásica porApril Coffee Roasters La receta distintiva del April Brewer de Patrik Rolf: múltiples vertidos pequeños para alta claridad y dulzura. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:20
- 02 Estilo Competición porApril Coffee Roasters Receta optimizada para competición que prioriza alta extracción y claridad. Múltiples vertidos pequeños maximizan el tiempo de contacto y la agitación para tuestes claros complejos. Ratio 1:15.7 Tiempo 3:00
- 03 Concentrado porProject Barista Concentrado fuerte 1:10 para café helado o diluir. Los grandes orificios de drenaje del April Brewer evitan atascos incluso con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 04 Café Helado porApril Coffee Roasters Café helado japonés con el April Brewer para una taza helada limpia y dulce. Ratio 1:10 Tiempo 2:20
- 05 Tueste Claro porApril Coffee Roasters Optimizada para cafés de especialidad de tueste claro con mayor temperatura y molienda más fina. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.