Tueste Oscuro
Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo.
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- Café
- 18 g
- Agua
- 270 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom con 50g. Agita suavemente.
+50g 10s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 130g.
+130g 12s slow -
1:20Verter
Vierte hasta 200g.
+200g 10s slow -
1:50Verter
Vierte hasta 270g.
+270g 10s slow -
3:00Listo
Preparación completa. Cuerpo rico con mínimo amargor.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La temperatura baja doma el carácter del tueste. La cama plana del April Brewer aún entrega extracción uniforme con esta molienda gruesa. Mejor con tuestes medio-oscuros a oscuros. Aumenta el tamaño de molienda si sabe amargo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua