April Brewer

Tueste Oscuro

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April Brewer April por April Coffee Roasters

Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo.

1:15 Ratio

3:00 Total

18g Dosis

88°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 270 g
Agua: 1:15
Ratio: 88 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:00
Total: ~270 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Bloom con 50g. Agita suavemente.

+50g→ 50g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 5
0:45

Vierte hasta 130g.

+80g→ 130g vertido al centro por pulsos 12s
Verter 3 / 5
1:20

Vierte hasta 200g.

+70g→ 200g vertido al centro por pulsos 10s
Verter 4 / 5
1:50

Vierte hasta 270g.

+70g→ 270g vertido al centro por pulsos 10s
Listo 5 / 5
3:00

Preparación completa. Cuerpo rico con mínimo amargor.

Notas

La temperatura baja doma el carácter del tueste. La cama plana del April Brewer aún entrega extracción uniforme con esta molienda gruesa. Mejor con tuestes medio-oscuros a oscuros. Aumenta el tamaño de molienda si sabe amargo.

Fuente original

Receta de April Coffee Roasters, publicada en aprilcoffeeroasters.com.

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Por

April Coffee Roasters

9 recetas

Perfil de taza