April Brewer April
Clásica
La receta distintiva del April Brewer de Patrik Rolf: múltiples vertidos pequeños para alta claridad y dulzura.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:20
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:20 · total-
Bloom 1 / 60:00+50g añadir
Hasta
50g
8s LentoBloom con 50g.
-
Verter 2 / 60:40+50g añadir
Hasta
100g
8s LentoVierte hasta 100g.
-
Verter 3 / 61:10+50g añadir
Hasta
150g
8s LentoVierte hasta 150g.
-
Verter 4 / 61:40+50g añadir
Hasta
200g
8s LentoVierte hasta 200g.
-
Verter 5 / 62:10+50g añadir
Hasta
250g
8s LentoVertido final hasta 250g.
-
Listo 6 / 63:20
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de April Coffee Roasters, publicada en youtube.com.
Más recetas de April Brewer
Ver todas las recetas de April Brewer- 01 Estilo Competición April Coffee Roasters Ratio 1:15.7 Tiempo 3:00 Dosis 14g Receta optimizada para competición que prioriza alta extracción y claridad. Múltiples vertidos pequeños maximizan el tiempo de contacto y la agitación para tuestes claros complejos. Ratio 1:15.7 Tiempo 3:00 Dosis 14g
- 02 Concentrado Project Barista Ratio 1:10 Tiempo 2:00 Dosis 15g Concentrado fuerte 1:10 para café helado o diluir. Los grandes orificios de drenaje del April Brewer evitan atascos incluso con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:00 Dosis 15g
- 03 Tueste Oscuro April Coffee Roasters Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 04 Café Helado April Coffee Roasters Ratio 1:10 Tiempo 2:20 Dosis 18g Café helado japonés con el April Brewer para una taza helada limpia y dulce. Ratio 1:10 Tiempo 2:20 Dosis 18g
- 05 Tueste Claro April Coffee Roasters Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g Optimizada para cafés de especialidad de tueste claro con mayor temperatura y molienda más fina. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g