April Brewer April
Clásica
La receta distintiva del April Brewer de Patrik Rolf: múltiples vertidos pequeños para alta claridad y dulzura.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:20
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Bloom con 50g.
Hasta 50g 8s Lento -
0:40 02Verter
Vierte hasta 100g.
Hasta 100g 8s Lento -
1:10 03Verter
Vierte hasta 150g.
Hasta 150g 8s Lento -
1:40 04Verter
Vierte hasta 200g.
Hasta 200g 8s Lento -
2:10 05Verter
Vertido final hasta 250g.
Hasta 250g 8s Lento -
3:20 06Listo
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de April Coffee Roasters, publicada en youtube.com.
Más recetas de April Brewer
Ver todas las recetas de April Brewer →- 01 Estilo Competición porApril Coffee Roasters Receta optimizada para competición que prioriza alta extracción y claridad. Múltiples vertidos pequeños maximizan el tiempo de contacto y la agitación para tuestes claros complejos. Ratio 1:15.7 Tiempo 3:00
- 02 Concentrado porProject Barista Concentrado fuerte 1:10 para café helado o diluir. Los grandes orificios de drenaje del April Brewer evitan atascos incluso con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 03 Tueste Oscuro porApril Coffee Roasters Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 04 Café Helado porApril Coffee Roasters Café helado japonés con el April Brewer para una taza helada limpia y dulce. Ratio 1:10 Tiempo 2:20
- 05 Tueste Claro porApril Coffee Roasters Optimizada para cafés de especialidad de tueste claro con mayor temperatura y molienda más fina. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
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