Clásica
Abrir en la appLa receta distintiva del April Brewer de Patrik Rolf: múltiples vertidos pequeños para alta claridad y dulzura.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:20
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
Método
3:20 · total-
Bloom 1 / 60:00
Bloom con 50g.
+50g→ 50g Espiral 8s -
Verter 2 / 60:40
Vierte hasta 100g.
+50g→ 100g espiral por pulsos 8s -
Verter 3 / 61:10
Vierte hasta 150g.
+50g→ 150g espiral por pulsos 8s -
Verter 4 / 61:40
Vierte hasta 200g.
+50g→ 200g espiral por pulsos 8s -
Verter 5 / 62:10
Vertido final hasta 250g.
+50g→ 250g espiral por pulsos 8s -
Listo 6 / 63:20
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de April Coffee Roasters, publicada en youtube.com.
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