Tueste Claro

April Brewer April por April Coffee Roasters

El perfil para tueste claro de April Coffee combina una temperatura más alta y un molido más fino para desbloquear cafés specialty densos en el April Brewer. Está pensado para resaltar el carácter transparente del origen, una acidez brillante y un dulzor desarrollado.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

100°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 100 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

¿Y 3/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:30 · total

Antes de preparar

1 Precalienta la cafetera con agua caliente.

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 50g en el centro del lecho. Deja que florezca.

+50g→ 50g Vertido al centro 6.3g/s 8s 100°C
Verter 2 / 5
0:40

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Vierte en espiral hasta 170g.

+70g→ 170g Espiral 6.4g/s 11s
Verter 4 / 5
1:40

1m50s

Termina en espiral hasta 250g.

+80g→ 250g Espiral 6.2g/s 13s
Listo 5 / 5
3:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Usa 100°C con café recién tostado y bien reposado, y precalienta el brewer para limitar la pérdida de calor. Empieza más fino que en el perfil estándar y muele más grueso si el final se vuelve secante. La acidez con un drenaje rápido suele pedir un ajuste más fino.

Fuente original

Receta de April Coffee Roasters, publicada en aprilcoffeeroasters.com.

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Por

April Coffee Roasters

9 recetas

Perfil de taza