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April Brewer

Dos Vertidos

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April Brewer April por April Coffee Roasters

Una receta simplificada de dos vertidos para el April Brewer cuando quieres menos complicación.

1:16.3 Ratio
3:00 Total
16g Dosis
95°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

16 g
Café
260 g
Agua
1:16.3
Ratio
95 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:00
Total
~260 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Bloom con 50g. Agita.

    +50g→ 50g Vertido al centro 10s
  2. Verter 2 / 4
    0:40

    Vertido único hasta 260g.

    +210g→ 260g Espiral 30s
  3. Agitar 3 / 4
    1:15

    Agita una vez y deja drenar.

  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Preparación completa.

Notas

La cama plana aún asegura extracción uniforme incluso con menos vertidos.

Fuente original

Receta de April Coffee Roasters, publicada en aprilcoffeeroasters.com.

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Clásica

por April Coffee Roasters

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:20 Total

Estilo Competición

por April Coffee Roasters

1:15.7 Ratio
14g Café
220g Agua
3:00 Total

Concentrado

por Project Barista

1:10 Ratio
15g Café
150g Agua
2:00 Total

Tueste Oscuro

por April Coffee Roasters

1:15 Ratio
18g Café
270g Agua
3:00 Total
Fría

Café Helado

por April Coffee Roasters

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:20 Total

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