April Brewer April
Estilo Competición
Receta optimizada para competición que prioriza alta extracción y claridad. Múltiples vertidos pequeños maximizan el tiempo de contacto y la agitación para tuestes claros complejos.
Parámetros
- 14 g
- Café
- 220 g
- Agua
- 1:15.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 35g, gira suavemente.
Hasta 35g 5s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 80g en el centro.
Hasta 80g 8s Lento -
1:00 03Verter
Vierte hasta 130g en círculos.
Hasta 130g 8s Circular -
1:30 04Verter
Vierte hasta 175g.
Hasta 175g 8s Circular -
2:00 05Verter
Último vertido hasta 220g.
Hasta 220g 7s Lento -
3:00 06Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de April Coffee Roasters, publicada en aprilcoffeeroasters.com.
Más recetas de April Brewer
Ver todas las recetas de April Brewer →- 01 Clásica porApril Coffee Roasters La receta distintiva del April Brewer de Patrik Rolf: múltiples vertidos pequeños para alta claridad y dulzura. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:20
- 02 Concentrado porProject Barista Concentrado fuerte 1:10 para café helado o diluir. Los grandes orificios de drenaje del April Brewer evitan atascos incluso con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 03 Tueste Oscuro porApril Coffee Roasters Receta ajustada para tuestes oscuros. Temperatura baja y molienda gruesa previenen amargor preservando cuerpo. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 04 Café Helado porApril Coffee Roasters Café helado japonés con el April Brewer para una taza helada limpia y dulce. Ratio 1:10 Tiempo 2:20
- 05 Tueste Claro porApril Coffee Roasters Optimizada para cafés de especialidad de tueste claro con mayor temperatura y molienda más fina. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
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