Wendelboe Fuerte
Receta de AeroPress más fuerte de Tim Wendelboe para resultados estilo espresso. Dosis alta con menos agua produce una preparación concentrada apta para bebidas con leche o como short black.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 120 g
- Ratio
- 1:6
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 3 fine
- Total
- 1:25
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Añade los 120g de agua hirviendo de una vez.
+120g 10s slow -
0:10Mezclar
Revuelve 3 veces, de atrás hacia adelante.
5s -
0:15Esperar
Deja reposar con el émbolo insertado 1cm para crear sello.
45s -
1:00Mezclar
Revuelve 3 veces más, de atrás hacia adelante.
5s -
1:05Presionar
Presiona constantemente.
20s -
1:25Listo
Preparación concentrada completa. Diluye o sirve como está.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Wendelboe usa este método concentrado como alternativa al espresso. La molienda fina y agua hirviendo extraen intensamente en poco tiempo. Revuelve exactamente 3 veces — más agitación causará sobreextracción. Puede diluirse con agua caliente para un americano o cubrirse con leche vaporizada.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua