Luz Nórdica
Método de V60 de tueste ligero de estilo escandinavo inspirado en Tim Wendelboe. Temperatura muy alta y molienda fina para maximizar extracción de cafés ligeros de estilo nórdico. Florecer único y vertido principal único.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 98 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 45g y revuelve con una cuchara para saturar todos los posos.
+45g 10s slow -
0:45Verter
Vierte sobre el dorso de una cuchara hasta 250g. Agitación baja, corriente constante.
+250g 45s slow -
2:30Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:30-3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los cafés de estilo nórdico se tuestan muy ligeros y necesitan extracción más alta. El agua de 98°C y molienda más fina compensan el tueste ligero difícil de extraer. La técnica de cuchara (verter sobre el dorso de una cuchara) reduce la agitación mientras se mantiene la distribución uniforme. Mejor con tuestes ligeros de origen único.
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100g
+50g Añadir agua