Tim Wendelboe
Receta V60 de Tim Wendelboe: Campeón Mundial de Barismo 2004. Enfatiza agua recién hervida, molienda media-fina y técnica suave para café nórdico de tueste claro.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:15.6
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g suavemente para el bloom. Deja que se liberen los gases.
+40g 8s slow -
0:30Verter
Vierte en círculos suaves hasta 125g.
+125g 20s circular -
1:10Verter
Vierte hasta 190g.
+190g 15s circular -
1:40Verter
Vertido final hasta 250g.
+250g 15s circular -
3:00Listo
Preparación completa. Objetivo ~3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Wendelboe recomienda agua just off boil (~96°C). Enfócate en vertidos suaves y consistentes. Funciona mejor con cafés de tueste claro estilo nórdico. Ratio 1:16.7.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua