UFO Dripper Misc pourover
Switch Mild
von UFO Coffee Tools
Mildere Schwester des Switch High Hybrids. Gleicher Immersions-Auftakt, aber die zweite Phase ist ein einziger Guss von 100g, aufgeteilt in Kreis und Zentrum — Gesamtkontaktzeit und Bewegung nehmen ab, die Tasse fällt sanfter aus.
Du brauchst
-
Hario Switch (immersion base) Erforderlich
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (OREA Z1, Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
Empfohlen Hario Switch
Parameter
- 12 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+100g hinzufügen
Bis
100g
20s Kreisförmig Ventil: GeschlossenSwitch GESCHLOSSEN. Gieße 100g, dann rühre kräftig mit einem Löffel um. Beende mit einem sanften Schwenken.
-
Warten 2 / 42:0015s Ventil: Offen
ÖFFNE den Switch. Lass das Wasser vollständig durchlaufen. Der Switch bleibt für den Rest der Zubereitung offen.
-
Aufgießen 3 / 42:15+100g hinzufügen
Bis
200g
12s Kreisförmig100g in einem einzigen Guss bis 200g, in zwei Teile aufgeteilt: zuerst 50g in einem weiten Kreis, zuletzt 50g zentral gießen. Hohe Auslaufhöhe, hohe Flussrate durchgehend.
-
Fertig 4 / 43:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von UFO Coffee Tools, veröffentlicht auf web.archive.org.
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- 02 Tägliche Tasse Eine leichtere Alltagsvariante der Type-A-Basis — 12 g auf 200 g Wasser (1:16,67), vier gleiche Kreis-Impulse von 50g bei niedriger Ausgusshöhe. Das Rezept des norwegischen Vertriebs für eine unkomplizierte Tasse. 1:16.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 USBrC-Nationale vonJohn Dixon John Dixons Routine von der USBrC-Nationalmeisterschaft 2024 — der erste nationale Auftritt des Drippers. Drei gleiche Kreisgüsse von 50g, gefolgt von einem zentralen Finisher-Guss von 100g, über einer geschichteten Dosis aus zwei Black-&-White-Lots auf Sibarist Fast Flat. 1:15.6 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 WBrC 2024 vonWataru Iidaka Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. Zubehör nötig 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Type A vonUFO Coffee Tools Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für den Type-A-Filter. Vier gleiche Impulse von 50g bei mittlerem bis niedrigem Durchfluss, abgestimmt auf den langsameren Durchlauf des Type-A-Papiers. 1:14.8 Verhältnis 3:00 Zeit
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Bloom
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+100g hinzufügen
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