UFO Dripper Misc pourover
Offiziell
von UFO Coffee Tools
Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für die V1- und V2-Dripper. Drei langsame Güsse von 50g, gefolgt von einem turbulenten Finisher von 100g, der Bypass erzeugt und die Feinanteile kontrolliert.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:15
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+50g hinzufügen
Bis
50g
8s KreisförmigGieße 50g in langsamen Kreisen, niedriger Ausguss. Schwenke zum Abschluss, um das Bett vollständig zu sättigen.
-
Aufgießen 2 / 51:00+50g hinzufügen
Bis
100g
8s KreisförmigDerselbe niedrige und langsame Kreisguss bis 100g. Sollte bis 1:30 fast vollständig ablaufen.
-
Aufgießen 3 / 51:30+50g hinzufügen
Bis
150g
8s KreisförmigDerselbe niedrige und langsame Kreisguss bis 150g. Sollte bis 2:00 ablaufen.
-
Aufgießen 4 / 52:00+100g hinzufügen
Bis
250g
12s KreisförmigHoher Ausguss, hoher Durchfluss. Erst 50g weit im Kreis, um Feinanteile von der Wand zu lösen, dann 50g zentral gießen, um sie über dem Bett in Schwebe zu halten.
-
Fertig 5 / 53:15
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von UFO Coffee Tools, veröffentlicht auf web.archive.org.
Weitere UFO Dripper-Rezepte
Alle UFO Dripper-Rezepte ansehen →- 01 USBrC-Qualifikation vonKenzie Chay Kenzie Chays Routine für die USBrC-Qualifikation 2024-25 — der Mitentwickler des UFO Drippers an seiner eigenen Maschine. Zwei kurze Güsse von 50g, dann zwei längere Güsse über einen Melodrip Lift, alle mit gleichmäßigen 12g/s. Zubehör nötig 1:15.6 Verhältnis 2:50 Zeit
- 02 Tägliche Tasse Eine leichtere Alltagsvariante der Type-A-Basis — 12 g auf 200 g Wasser (1:16,67), vier gleiche Kreis-Impulse von 50g bei niedriger Ausgusshöhe. Das Rezept des norwegischen Vertriebs für eine unkomplizierte Tasse. 1:16.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 USBrC-Nationale vonJohn Dixon John Dixons Routine von der USBrC-Nationalmeisterschaft 2024 — der erste nationale Auftritt des Drippers. Drei gleiche Kreisgüsse von 50g, gefolgt von einem zentralen Finisher-Guss von 100g, über einer geschichteten Dosis aus zwei Black-&-White-Lots auf Sibarist Fast Flat. 1:15.6 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 WBrC 2024 vonWataru Iidaka Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. Zubehör nötig 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Type A vonUFO Coffee Tools Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für den Type-A-Filter. Vier gleiche Impulse von 50g bei mittlerem bis niedrigem Durchfluss, abgestimmt auf den langsameren Durchlauf des Type-A-Papiers. 1:14.8 Verhältnis 3:00 Zeit
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
100g