Switch High

UFO Dripper Misc pourover von UFO Coffee Tools

UFO V2 auf einer Hario Switch Base für einen hybriden Aufguss mit anschließender Perkolation. Zwei Minuten kräftige Löffel-Immersion ziehen den Geschmack heraus, dann öffnet der Switch zum Ablaufen, und zwei weitere Güsse vollenden die Tasse. Treibt die Extraktion höher als reiner Pour-over.

1:16.7 Verhältnis

3:20 Gesamt

12g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Du brauchst

Hario Switch (immersion base) Erforderlich

The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.

Empfohlen Hario Switch

Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:20
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Filter

Sibarist UFO Special Edition (FAST)

Sibarists FAST UFO-Papier läuft frei ab, sobald der Switch öffnet, sodass die Güsse nach der Immersion schnell durchlaufen und die Extraktion ohne Verstopfen höher treiben.

Oder nimm UFO Coffee Tools Type A · UFO Coffee Tools Type F

Methode

3:20 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

20s

Schließe den Schalter. Gieße 100g auf und rühre kräftig um, bis das Bett gesättigt ist.

+100g→ 100g Zügig auffüllen Ventil: Geschlossen 92°C
Ziehen 2 / 6
0:20

1m55s

Ziehen lassen.

1m 55s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 3 / 6
2:15

5s

Öffne den Schalter.

Ventil: Offen
Aufgießen 4 / 6
2:20

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+50g→ 150g Spirale 6.3g/s 8s Ventil: Offen
Aufgießen 5 / 6
2:50

30s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 200g auf.

+50g→ 200g Mittiger Guss 6.3g/s 8s Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
3:20

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Setzt voraus, dass die UFO V2 auf einer Hario Switch Base steht. Stelle den Switch auf GESCHLOSSEN, bevor du beginnst. Filter: Sibarist FAST UFO Edition. Mahlgrad: mittel bis mittel-grob, Zielwert 850-950 µm. Das Verhältnis 12g / 200g (1:16,67) hält die Tasse trotz der längeren Immersions-Kontaktzeit klar lesbar.

Originalquelle

Rezept von UFO Coffee Tools, veröffentlicht auf web.archive.org.

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Von

UFO Coffee Tools

4 Rezepte

In der Tasse