UFO Dripper Misc pourover
USBrC-Qualifikation
von Kenzie Chay
Kenzie Chays Routine für die USBrC-Qualifikation 2024-25 — der Mitentwickler des UFO Drippers an seiner eigenen Maschine. Zwei kurze Güsse von 50g, dann zwei längere Güsse über einen Melodrip Lift, alle mit gleichmäßigen 12g/s.
Du brauchst
-
Melodrip Erforderlich
A handheld dispersion screen you pour onto; it softens the water stream so it does not agitate or bore into the coffee bed.
Empfohlen Melodrip
Parameter
- 16 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:15.6
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 6 mittel
- Mahlgrad
- 2:50
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+50g hinzufügen
Bis
50g
6s Kreisförmig50g im Kreis gießen mit 12g/s.
-
Aufgießen 2 / 50:40+50g hinzufügen
Bis
100g
6s Kreisförmig50g im Kreis gießen mit 12g/s bis 100g.
-
Aufgießen 3 / 51:20+75g hinzufügen
Bis
175g
8s Kreisförmig75g im Kreis gießen mit 12g/s über einen Melodrip Lift, bis 175g.
-
Aufgießen 4 / 52:00+75g hinzufügen
Bis
250g
8s Kreisförmig75g im Kreis gießen mit 12g/s über einen Melodrip Lift, bis 250g.
-
Fertig 5 / 52:50
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kenzie Chay, veröffentlicht auf web.archive.org.
Weitere UFO Dripper-Rezepte
Alle UFO Dripper-Rezepte ansehen →- 01 Tägliche Tasse Eine leichtere Alltagsvariante der Type-A-Basis — 12 g auf 200 g Wasser (1:16,67), vier gleiche Kreis-Impulse von 50g bei niedriger Ausgusshöhe. Das Rezept des norwegischen Vertriebs für eine unkomplizierte Tasse. 1:16.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 02 USBrC-Nationale vonJohn Dixon John Dixons Routine von der USBrC-Nationalmeisterschaft 2024 — der erste nationale Auftritt des Drippers. Drei gleiche Kreisgüsse von 50g, gefolgt von einem zentralen Finisher-Guss von 100g, über einer geschichteten Dosis aus zwei Black-&-White-Lots auf Sibarist Fast Flat. 1:15.6 Verhältnis 2:30 Zeit
- 03 WBrC 2024 vonWataru Iidaka Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. Zubehör nötig 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 04 Type A vonUFO Coffee Tools Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für den Type-A-Filter. Vier gleiche Impulse von 50g bei mittlerem bis niedrigem Durchfluss, abgestimmt auf den langsameren Durchlauf des Type-A-Papiers. 1:14.8 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Offiziell vonUFO Coffee Tools Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für die V1- und V2-Dripper. Drei langsame Güsse von 50g, gefolgt von einem turbulenten Finisher von 100g, der Bypass erzeugt und die Feinanteile kontrolliert. 1:16.7 Verhältnis 3:15 Zeit
Andere Misc pourover-Modelle
Alle Misc pourover-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
100g