UFO Dripper Misc pourover
WBrC 2026 Champion
von Nas Jaafar
Nas Jaafars Siegerroutine vom World Brewers Cup 2026 in Brüssel — der erste Titel für Malaysia. Ein zweistufiges „Resistance and Flow"-Brühen auf einem UFO V3 über einer Hario-Switch-Base: ein Perkolationsguss mit offenem Switch für Klarheit, dann ein Immersionsguss mit geschlossenem Switch für Süße und Körper.
Du brauchst
-
Hario Switch (immersion base) Erforderlich
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (OREA Z1, Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
Empfohlen Hario Switch
-
WDT tool Optional
A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:13.3
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:10
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
2:10 · gesamt-
Aufgießen 1 / 50:00+100g hinzufügen
Bis
100g
58s Spirale Ventil: OffenSwitch OFFEN. 100g in langsamen Kreisgüssen bei 92°C, dann perkolieren lassen.
-
Warten 2 / 50:582s Ventil: Geschlossen
Switch SCHLIESSEN, um das Wasser auf dem Bett zu halten — aus Perkolation wird Immersion.
-
Aufgießen 3 / 51:00+100g hinzufügen
Bis
200g
60s Spirale Ventil: Geschlossen100g als letzter Kreisguss bei 92°C bis 200g. Der Switch bleibt GESCHLOSSEN für eine lange Kontaktzeit.
-
Warten 4 / 52:0010s Ventil: Offen
Switch ÖFFNEN und perkolieren lassen.
-
Fertig 5 / 52:10
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Nas Jaafar, veröffentlicht auf youtube.com.
Weitere UFO Dripper-Rezepte
Alle UFO Dripper-Rezepte ansehen- 01 USBrC-Qualifikation Kenzie Chay Zubehör nötig Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:50 Dosis 16g Kenzie Chays Routine für die USBrC-Qualifikation 2024-25 — der Mitentwickler des UFO Drippers an seiner eigenen Maschine. Zwei kurze Güsse von 50g, dann zwei längere Güsse über einen Melodrip Lift, alle mit gleichmäßigen 12g/s. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:50 Dosis 16g
- 02 Tägliche Tasse Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 12g Eine leichtere Alltagsvariante der Type-A-Basis — 12 g auf 200 g Wasser (1:16,67), vier gleiche Kreis-Impulse von 50g bei niedriger Ausgusshöhe. Das Rezept des norwegischen Vertriebs für eine unkomplizierte Tasse. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 12g
- 03 USBrC-Nationale John Dixon Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 16g John Dixons Routine von der USBrC-Nationalmeisterschaft 2024 — der erste nationale Auftritt des Drippers. Drei gleiche Kreisgüsse von 50g, gefolgt von einem zentralen Finisher-Guss von 100g, über einer geschichteten Dosis aus zwei Black-&-White-Lots auf Sibarist Fast Flat. Verhältnis 1:15.6 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 04 WBrC 2024 Wataru Iidaka Zubehör nötig Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. Verhältnis 1:16 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 05 Type A UFO Coffee Tools Verhältnis 1:14.8 Zeit 3:00 Dosis 13.5g Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für den Type-A-Filter. Vier gleiche Impulse von 50g bei mittlerem bis niedrigem Durchfluss, abgestimmt auf den langsameren Durchlauf des Type-A-Papiers. Verhältnis 1:14.8 Zeit 3:00 Dosis 13.5g