UFO Dripper Misc pourover
Drei Güsse
Pack Katisomaskuls Drei-Guss-Routine von seinem dritten Platz bei der USBrC 2024. Verzichtet auf den Ansatz mit kleinen Impulsen: zwei langsame Eröffnungen, gefolgt von einem Finisher, der sehr hoch und kräftig aus dem Kessel kommt, um Feinanteile über Bypass zu kontrollieren.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:40
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+60g hinzufügen
Bis
60g
10s Kreisförmig60g langsam im Kreis gießen.
-
Aufgießen 2 / 40:40+90g hinzufügen
Bis
150g
14s Kreisförmig90g langsam im Kreis gießen bis 150g.
-
Aufgießen 3 / 41:20+90g hinzufügen
Bis
240g
10s Kreisförmig90g von sehr hoch über dem Dripper, sehr kräftig aus dem Kessel gießen bis 240g.
-
Fertig 4 / 42:40
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Pack Katisomaskul, veröffentlicht auf web.archive.org.
Weitere UFO Dripper-Rezepte
Alle UFO Dripper-Rezepte ansehen →- 01 USBrC-Qualifikation vonKenzie Chay Kenzie Chays Routine für die USBrC-Qualifikation 2024-25 — der Mitentwickler des UFO Drippers an seiner eigenen Maschine. Zwei kurze Güsse von 50g, dann zwei längere Güsse über einen Melodrip Lift, alle mit gleichmäßigen 12g/s. Zubehör nötig 1:15.6 Verhältnis 2:50 Zeit
- 02 Tägliche Tasse Eine leichtere Alltagsvariante der Type-A-Basis — 12 g auf 200 g Wasser (1:16,67), vier gleiche Kreis-Impulse von 50g bei niedriger Ausgusshöhe. Das Rezept des norwegischen Vertriebs für eine unkomplizierte Tasse. 1:16.7 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 USBrC-Nationale vonJohn Dixon John Dixons Routine von der USBrC-Nationalmeisterschaft 2024 — der erste nationale Auftritt des Drippers. Drei gleiche Kreisgüsse von 50g, gefolgt von einem zentralen Finisher-Guss von 100g, über einer geschichteten Dosis aus zwei Black-&-White-Lots auf Sibarist Fast Flat. 1:15.6 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 WBrC 2024 vonWataru Iidaka Wataru Iidakas Routine vom zweiten Platz beim World Brewers Cup 2024 in Chicago. Drei Güsse über einer geschichteten Dosis aus drei Panama-Geishas, einem Sibarist B3 UFO-Papier und einem Temperaturabfall beim letzten Guss für die Balance. Zubehör nötig 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Type A vonUFO Coffee Tools Das Basisrezept von UFO Coffee Tools für den Type-A-Filter. Vier gleiche Impulse von 50g bei mittlerem bis niedrigem Durchfluss, abgestimmt auf den langsameren Durchlauf des Type-A-Papiers. 1:14.8 Verhältnis 3:00 Zeit
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0060g
+60g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
150g