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gota
Autoren

Barista

Lance Hedrick

15
Rezepte
7
Methoden
1:16.3
Typisches Verhältnis
V60 02
Vor allem

Lance Hedrick ist ein US-amerikanischer Barista, Kaffee-Educator und YouTube-Content-Creator mit über 500.000 Abonnenten. Er arbeitet im Großhandelsteam von Onyx Coffee Lab in Rogers, Arkansas, und hat am US Brewers Cup teilgenommen – mit einem 2. Platz beim US Brewers Cup 2022.

Sein Kanal konzentriert sich auf ausführliche Brüh-Tutorials, Tests von Mühlen und Espressomaschinen sowie Erklärungen der Mechanik hinter der Extraktion – von der Partikelverteilung bis zur Puck-Vorbereitung. Er hat mehrere Pour-over- und AeroPress-Techniken unter Heim-Baristi populär gemacht und wissenschaftliche Konzepte (Refraktometrie, Feinanteil-Management, Bypass) einem breiten Publikum nähergebracht.

Gota katalogisiert seine veröffentlichten Rezepte für V60, AeroPress, Chemex, Cafec, Hario Switch und OXO.

Rezepte

V60 02 5 Rezepte

1-2-1-Methode

1:17 Verhältnis
18g Kaffee
306g Wasser
3:50 Gesamt

Täglich

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
2:30 Gesamt
Kalt

Eis danach

1:12 Verhältnis
20g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt

One and Done

1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
2:30 Gesamt

Einfach und effektiv

1:17 Verhältnis
20g Kaffee
340g Wasser
3:00 Gesamt
AeroPress 3 Rezepte

Slow Press

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:00 Gesamt

Stock Zuppa Lunga

1:10 Verhältnis
15g Kaffee
150g Wasser
1:05 Gesamt
AeroPress valve cap

Zuppa Lunga

1:10 Verhältnis
15g Kaffee
150g Wasser
0:50 Gesamt
Cafec Deep 27 2 Rezepte

Four Pour 1:16

1:16 Verhältnis
10g Kaffee
160g Wasser
2:00 Gesamt

Five Pour Micro Dose

1:17.5 Verhältnis
8g Kaffee
140g Wasser
1:50 Gesamt
OXO Brew Rapid Brewer 2 Rezepte

Zuppa Lunga

1:10 Verhältnis
22g Kaffee
220g Wasser
1:04 Gesamt

Zuppa

1:3.7 Verhältnis
22g Kaffee
82g Wasser
0:34 Gesamt
Chemex 6 Cup 1 Rezept

Zwei Tricks

1:16.3 Verhältnis
40g Kaffee
650g Wasser
5:00 Gesamt
Hario Switch 02 1 Rezept

Gong Fu

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
5:40 Gesamt
Tricolate 1 Rezept
WDT tool

Maximale Extraktion

1:22 Verhältnis
15g Kaffee
330g Wasser
6:00 Gesamt

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