Der OXO Brew Rapid Brewer bereitet Kaffeekonzentrat mit einer Handpumpe zu. Er besitzt einen eingebauten Edelstahlfilter und benötigt weder Strom noch Einwegpapierfilter. Heißes Wasser zieht mit dem Kaffeemehl; anschließend drückt die Pumpe den Kaffee in das Gefäß. Der Durchfluss wird nicht automatisch geregelt.
Als Ausgangspunkt für heißen Kaffee empfiehlt der Hersteller 20 g fein gemahlenen Kaffee und 160 ml heißes Wasser. Das Kaffeemehl andrücken, den Wasserbehälter füllen, 2 Minuten ziehen lassen und dann pumpen. Das Konzentrat nach Geschmack in der Tasse verdünnen. Das Wasser zum Verdünnen kommt separat hinzu: Die gesamte Wassermenge einer großen Tasse gehört nicht auf einmal in den Behälter.
Kürzere, stärker konzentrierte Expertenrezepte sind Varianten dieser Technik, nicht der übliche Einstieg.
