Der Gabi Master A ist ein vollständiger Handfilter: Unter einem Wasserbehälter und einer gelochten Verteilerplatte sitzt ein kleiner Filtereinsatz mit flachem Boden. Die Schwerkraft verteilt das Wasser als sanfte Tropfen über das Kaffeebett. Strom und ein weiterer Dripper sind nicht nötig. Der Master B nutzt ein ähnliches Prinzip als Aufsatz für einen anderen Dripper; ihm fehlt der Filtereinsatz des A.
Der Hersteller bietet Wave-155-Papier für den Master A an, das auch in die Kalita Wave 155 passt. Das gleiche Papier macht die Rezepte nicht austauschbar: Beim Gabi bestimmt der Behälter die Wasserzufuhr, bei der Kalita steuert die brühende Person den Strahl. Das Wasser kühlt im Behälter ab; deshalb sind Kesseltemperatur und Vorwärmen wichtig. Beginne mit einer kleinen Dosis und lass den Wasserstand sinken, bevor du nachgießt, ohne den Rand zu überfüllen.
