Pular para o conteúdo
Gota
Você está lendo Duas Xícaras

Duas Xícaras

por Hario V60 02

Receita de V60 escalada para preparar duas xícaras de uma vez.

  • Equilibrado
  • Doce
  • Corpo médio
  • Torra clara
  • Torra média
  • Longa
  • Intermediária
Total
4:30
Proporção
1:16.7
Café
30 g
Temp
96 °C

A receita Duas Xícaras de Hario para o V60 02 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 4:30.

Parâmetros

30 g
Café
500 g
Água
1:16.7
Proporção
96 °C
Temp
5 medium
Moagem
4:30
Total
2
Xícaras
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

4:30 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Faça o bloom com 75g. Gire.

    +75g 12s Circular
  2. 0:45
    Despejar

    Despeje até 200g.

    +200g 20s Circular
  3. 1:30
    Despejar

    Despeje até 350g.

    +350g 20s Circular
  4. 2:10
    Despejar

    Despejo final até 500g. Gire.

    +500g 25s Circular
  5. 2:40
    Girar

    Gire e deixe o drawdown.

  6. 4:30
    Pronto

    Preparo concluído. Mire em ~4:30.

Notas

Pré-aqueça o decantador ou jarra. O ritmo de despejo deve ser um pouco mais rápido que o de uma xícara só.

Mais receitas de V60 02

Ver todas as receitas de V60 02 →

Outros métodos de V60

Mais de Hario

Ver todas as receitas de Hario →

Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.

Próximo passo

Deixe o Gota cuidar do timer.

Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.

Abrir esta receita ou baixe o app

O app

O timer.
O diário.
A biblioteca.

Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.

Baixar na App Store
Google Play Em breve

iOS · Android

V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
Abrir no Gota