Espirais Constantes
Guia de preparo da Counter Culture Coffee: proporção 1:16.7 com espirais firmes e constantes para uma extração consistente.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 93 °C
A receita Espirais Constantes de Counter Culture Coffee para o V60 02 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:45.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:45
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 60g (2x a dose) em movimento circular. Aguarde 30 segundos.
+60g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje em espirais até 200g.
+200g 15s Circular -
1:00Despejar
Quando a água baixar ~1cm, despeje até 300g.
+300g 15s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 400g.
+400g 15s Circular -
2:00Despejar
Despejo final até 500g.
+500g 15s Circular -
2:15Girar
Gire suavemente e deixe o drawdown.
-
3:45Pronto
Preparo concluído. Mire em ~3:30-4:00.
Notas
Mais receitas de V60 02
-
Cinco Despejos Iguais
1:16.7por Nicole Battefeld-Montgomery
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 95°C -
Despejo Circular Único
1:16.7por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Jonathan Gagné
1:17por Jonathan Gagné
- Doce
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 100°C -
Oficial
1:15por George Howell
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C -
Receita Oficial
1:16.9por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 93°C
Outros métodos de V60
Mais de Counter Culture Coffee
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Moagem Fina
1:16Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 5:30 Temp 96°C -
Pulsos Cronometrados
1:16.7Chemex 6-cup
- Equilibrado
- Amendoado
Total 4:30 Temp 93°C -
Moagem Fina
1:15.8Chemex 8-cup
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 96°C -
Tempo Ajustável
1:16Clever Dripper L
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Tempo Ajustável
1:16Clever Dripper S
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Counter Culture Coffee, publicada em counterculturecoffee.com.
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