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Sweet Spot (Iniciante)

por Hario V60 02

Receita perdoadora, amigável para iniciantes, com proporção padrão 1:15 e três despejos simples.

  • Equilibrado
  • Doce
  • Corpo médio
  • Torra clara
  • Torra média
  • Padrão
  • Iniciante
Total
3:00
Proporção
1:15
Café
15 g
Temp
93 °C

A receita Sweet Spot (Iniciante) de Hario para o V60 02 usa 15 g de café e 225 g de água (proporção 1:15), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.

Parâmetros

15 g
Café
225 g
Água
1:15
Proporção
93 °C
Temp
5 medium
Moagem
3:00
Total
1
Xícaras
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

Método

3:00 · total
  1. 0:00
    Bloom

    Faça o bloom com 45g (3x o café). Aguarde.

    +45g 10s Lento
  2. 0:45
    Despejar

    Despeje até 120g.

    +120g 15s Circular
  3. 1:30
    Despejar

    Despeje até 225g.

    +225g 20s Circular
  4. 3:00
    Pronto

    Preparo concluído. Mire em ~3:00.

Notas

Foque em manter um ritmo de despejo firme. Não se preocupe com círculos perfeitos.

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Fonte original

Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Adicionar água

3
Wait 0:45
Abrir no Gota