Oficial
Guia de preparo da George Howell Coffee: moagem fina para drip com despejos suaves para preservar notas delicadas em torras claras.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:15
- Café
- 26 g
- Temp
- 96 °C
A receita Oficial de George Howell para o V60 02 usa 26 g de café e 390 g de água (proporção 1:15), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 26 g
- Café
- 390 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 60g. Aguarde a liberação dos gases.
+60g 10s Lento -
0:45Despejar
Despeje suavemente em círculos até 195g.
+195g 25s Circular -
1:30Despejar
Despeje até 300g.
+300g 20s Circular -
2:10Despejar
Despejo final até 390g.
+390g 15s Circular -
3:30Pronto
Preparo concluído. Mire em ~3:30.
Notas
Mais receitas de V60 02
-
Cinco Despejos Iguais
1:16.7por Nicole Battefeld-Montgomery
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 95°C -
Despejo Circular Único
1:16.7por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Espirais Constantes
1:16.7por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Jonathan Gagné
1:17por Jonathan Gagné
- Doce
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 100°C -
Receita Oficial
1:16.9por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 93°C
Outros métodos de V60
Mais de George Howell
-
Três Despejos no Centro
1:16.3Chemex 6-cup
- Floral
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper L
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Imersão Longa 1:18
1:18Clever Dripper S
- Equilibrado
- Doce
Total 4:50 Temp 96°C -
Seis Despejos
1:16.7Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Seis Despejos
1:15.8Fellow Stagg XF
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C
Fonte original
Receita de George Howell, publicada em georgehowellcoffee.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água