Gelado
Café gelado flash com a saturação uniforme do Tricolate.
- Cítrico
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado de Tricolate para o Tricolate usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 180g pela tela chuveiro.
+180g 12s Lento -
2:00Esperar
Deixe o drawdown completar.
-
3:00Pronto
Drawdown sobre 100g de gelo.
Notas
Mais receitas de Tricolate
-
Dose Leve
1:20por ACE Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 5:30 Temp 100°C -
Imersão Total
1:16.7por Tricolate
- Equilibrado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Competição
1:16.7por Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 5:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por Tricolate
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Oficial
1:20por Jonathan Gagné
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 100°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Tricolate
-
Imersão Total
1:16.7Tricolate
- Equilibrado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Competição
1:16.7Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 5:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15Tricolate
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 97°C -
Torra Clara
1:16.7Tricolate
- Floral
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Tricolate, publicada em tricolate.com.
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100g
+50g Adicionar água