Tricolate Misc pourover
Gelado
por Tricolate
Café gelado flash com a saturação uniforme do Tricolate.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 100 g
- Gelo
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Despejar 1 / 30:00+180g adicionar
Até
180g
12s LentoDespeje todos os 180g pela tela chuveiro.
-
Esperar 2 / 32:00
Deixe o drawdown completar.
-
Pronto 3 / 33:00
Drawdown sobre 100g de gelo.
Notas
Fonte original
Receita de Tricolate, publicada em tricolate.com.
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