Três Despejos

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Um método de três despejos para o Timemore B75 aproveita a drenagem rápida e tolerante do coador para tornar uma extração uniforme fácil de repetir. Busca uma xícara limpa e equilibrada, mantendo a agitação e o tempo simples para o dia a dia.

1:15.4 Proporção

3:00 Total

13g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

13 g
Café: 200 g
Água: 1:15.4
Proporção: 90 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Despeje em espiral até 30g. Mantenha o bico perto do leito de café. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Espiral 4.3g/s 7s 90°C
Despejar 2 / 4
0:30

1m

Despeje em espiral até 130g. Mantenha o bico perto do leito de café.

+100g→ 130g Espiral 4.8g/s 21s
Despejar 3 / 4
1:30

1m30s

Despeje em espiral até 200g. Mantenha o bico perto do leito de café.

+70g→ 200g Espiral 4.7g/s 15s
Pronto 4 / 4
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Assente e enxágue um filtro Kalita Wave 155 para que as pregas fiquem abertas. Faça cada despejo baixo e controlado e use a drenagem como botão de ajuste: moa mais fino se a xícara ficar rala, ou mais grosso se ficar seca. Gire a jarra antes de servir.

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