La Perfetta
Receita "La Perfetta" do Chemicoffea para o B75. Uma dose mais leve com temperatura mais baixa para uma xícara delicada e doce.
- Floral
- Doce
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15.4
- Café
- 13 g
- Temp
- 90 °C
A receita La Perfetta de Chemicoffea para o Timemore B75 usa 13 g de café e 200 g de água (proporção 1:15.4), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:15.4
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 30g em movimento circular.
+30g 5s Circular -
0:30Despejar
Despeje até 130g em círculos.
+130g 15s Circular -
1:30Despejar
Despejo final até 200g em círculos.
+200g 10s Circular -
2:30Pronto
Preparo concluído.
Notas
Mais receitas de Timemore B75
-
Estilo de Competição B75
1:15.4por Basic Barista
- Floral
- Cítrico
Total 2:45 Temp 91°C -
B75 Torra Escura
1:16.7por Basic Barista
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:45 Temp 88°C -
Bloom Agitado
1:16.7por Basic Barista
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 92°C -
Giro Pós-Bloom
1:16.7por Basic Barista
- Equilibrado
- Doce
Total 2:15 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15por Timemore
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C
Outros métodos de Timemore
Fonte original
Receita de Chemicoffea, publicada em youtube.com.
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+50g Adicionar água