Timemore B75 Timemore
Estilo de Competição B75
por Basic Barista
Receita inspirada em competição para o Timemore B75. Dose menor, temperatura mais baixa e três despejos precisos. Pensada para evidenciar sabores delicados de single origin com o máximo de clareza.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:15.4
- Proporção
- 91 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 40:00+30g adicionar
Até
30g
8s LentoDespeje 30g. Dê um leve giro.
-
Despejar 2 / 40:30+70g adicionar
Até
100g
15s CircularDespeje até 100g.
-
Despejar 3 / 41:30+100g adicionar
Até
200g
15s CircularDespejo final até 200g.
-
Pronto 4 / 42:45
Drawdown concluído. Mire em ~2:45 a 3:00.
Notas
Fonte original
Receita de Basic Barista, publicada em thebasicbarista.com.
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