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gota
Timemore B75

Iced

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Um método flash-iced para o Timemore B75 prepara uma extração concentrada diretamente sobre o gelo. O coador de fluxo rápido facilita observar a drenagem, buscando uma xícara gelada que permaneça brilhante, aromática e bem definida.

1:10 Proporção
2:15 Total
18g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

Grátis iOS Sem cadastro 1003 receitas de 126 baristas

Parâmetros

18 g
Café
180 g
Água
1:10
Proporção
96 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
120 g
Gelo
2:15
Total
~300 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:15 · total

Antes de preparar

  1. 1 Coloque 120g de gelo no servidor
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    8s

    Despeje 35g em espiral.

    +35g→ 35g Espiral 7g/s 5s 96°C
  2. Girar 2 / 5
    0:08
    27s

    Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

    5s
  3. Despejar 3 / 5
    0:35
    25s

    Despeje em espiral até 100g.

    +65g→ 100g Espiral 6.5g/s 10s
  4. Despejar 4 / 5
    1:00
    1m15s

    Finalize em espiral até 180g.

    +80g→ 180g Espiral 6.7g/s 12s
  5. Pronto 5 / 5
    2:15

    Escoamento completo.

Notas

Gele o servidor com 120g e prepare diretamente sobre o gelo, depois gire até a diluição ficar uniforme. Como a parcela de água de preparo é reduzida, use uma moagem mais fina e água mais quente que na receita quente equivalente; evite prolongar o contato com agitação extra.

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16g Café
200g Água
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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
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