Iced

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Um método flash-iced para o Timemore B75 prepara uma extração concentrada diretamente sobre o gelo. O coador de fluxo rápido facilita observar a drenagem, buscando uma xícara gelada que permaneça brilhante, aromática e bem definida.

1:10 Proporção

2:15 Total

18g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

18 g
Café: 180 g
Água: 1:10
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 120 g
Gelo: 2:15
Total: ~300 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:15 · total

Antes de preparar

1 Coloque 120g de gelo no servidor

Bloom 1 / 5
0:00

8s

Despeje em espiral até 35g.

+35g→ 35g Espiral 7g/s 5s 96°C
Girar 2 / 5
0:08

27s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
Despejar 3 / 5
0:35

25s

Despeje em espiral até 100g.

+65g→ 100g Espiral 6.5g/s 10s
Despejar 4 / 5
1:00

1m15s

Despeje em espiral até 180g.

+80g→ 180g Espiral 6.7g/s 12s
Pronto 5 / 5
2:15

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Gele o servidor com 120g e prepare diretamente sobre o gelo, depois gire até a diluição ficar uniforme. Como a parcela de água de preparo é reduzida, use uma moagem mais fina e água mais quente que na receita quente equivalente; evite prolongar o contato com agitação extra.

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