Timemore B75 Timemore
Torra Escura
por Timemore
Preparo de baixa temperatura para torras escuras no B75. O design em cristal permite acompanhar visualmente a extração.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 média-grossa
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+35g adicionar
Até
35g
8s LentoDespeje 35g suavemente.
-
Despejar 2 / 40:40+95g adicionar
Até
130g
18s LentoDespejo lento até 130g.
-
Despejar 3 / 41:10+110g adicionar
Até
240g
18s LentoDespejo final até 240g.
-
Pronto 4 / 43:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Timemore, publicada em timemore.com.
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Ver todas as receitas de Timemore B75- 01 Estilo de Competição B75 Basic Barista Proporção 1:15.4 Tempo 2:45 Dose 13g Receita inspirada em competição para o Timemore B75. Dose menor, temperatura mais baixa e três despejos precisos. Pensada para evidenciar sabores delicados de single origin com o máximo de clareza. Proporção 1:15.4 Tempo 2:45 Dose 13g
- 02 B75 Torra Escura Basic Barista Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g Receita do Timemore B75 para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa. O design de fundo plano do B75 oferece extração uniforme com mínima exigência técnica. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g
- 03 Bloom Agitado Basic Barista Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g Receita do Basic Barista para o dripper Timemore B75. Um bloom com leve agitação seguido de um único despejo circular controlado. Usa um filtro Kalita Wave 155 para o B75 de fundo plano. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g
- 04 La Perfetta Chemicoffea Proporção 1:15.4 Tempo 2:30 Dose 13g Receita "La Perfetta" do Chemicoffea para o B75. Uma dose mais leve com temperatura mais baixa para uma xícara delicada e doce. Proporção 1:15.4 Tempo 2:30 Dose 13g
- 05 Iced Timemore Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no B75. O corpo de cristal permite acompanhar o drawdown em tempo real. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g