Coreana de Dose Baixa

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Este método B75 de dose baixa se apoia no fluxo do Timemore B75 e na turbulência gerada pelas ranhuras. Busca uma extração rápida e eficiente, com clareza brilhante a partir de café de torra clara.

1:16 Proporção

1:40 Total

10g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1061 receitas de 146 baristas

Parâmetros

10 g
Café: 160 g
Água: 1:16
Proporção: 90 °C
Temp: 5 média
Moagem: 1:40
Total: ~160 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

1:40 · total

Antes de preparar

1 Adicione 10g de café e nivele o leito.

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Despeje em espiral até 40g. Mantenha o bico perto do leito de café. Deixe o café fazer o bloom.

+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s 90°C
Despejar 2 / 4
0:30

30s

Despeje em espiral até 110g. Mantenha o despejo suave.

+70g→ 110g Espiral 6.4g/s 11s
Despejar 3 / 4
1:00

40s

Despeje em espiral até 160g.

+50g→ 160g Espiral 6.3g/s 8s
Pronto 4 / 4
1:40

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Uma cama rasa acentua o channeling, então distribua o café nivelado e molhe o bloom de forma uniforme com um despejo baixo. Use uma moagem mais fina do que uma dose maior no B75 costuma exigir e prefira uma torra clara com solubilidade suficiente para se manter doce em contato curto.

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