Phoenix70 Saint anthony
Encorpado 1:15
Uma dose mais alta a 1:15 com final em pulsos para um corpo maior e aveludado sem perder a clareza da coluna.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 450 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:15
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Molhe o leito de forma uniforme com 70g e deixe florescer.
Até 70g 20s Circular -
0:45 02Despejar
Despeje até 180g em passadas lentas e uniformes sobre o centro.
Até 180g 15s Centro -
1:30 03Despejar
Despeje até 300g em passadas lentas e uniformes sobre o centro.
Até 300g 15s Centro -
2:15 04Despejar
Despeje até 380g em passadas lentas e uniformes sobre o centro.
Até 380g 12s Pulsos -
3:00 05Despejar
Despeje até 450g em passadas lentas e uniformes sobre o centro.
Até 450g 12s Pulsos -
4:15 06Pronto
Deixe escoar por completo e retire o filtro.
Fonte original
Receita de Saint Anthony Industries, publicada em stanthonyind.com.
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- 02 Oficial porSaint Anthony Industries A receita de referência da Saint Anthony para a Phoenix70: um 1:16 limpo com a água recém-tirada da fervura, despejando 50g a cada 30 segundos até cerca de quatro minutos. Proporção 1:16 Tempo 4:00
- 03 Xícara Única porSaint Anthony Industries Uma versão individual sobre a mesma geometria e 1:16 — floração, três despejos, fora do coador em três minutos. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
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Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.